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荆州地区蚱广椒乳酸菌多样性解析及其分离株发酵特性的评价（二）

由图2可知，22株乳酸菌可鉴定为8个种，其中L.plantarum共9株，占总菌株分离数的40.9l％，而E.faecium共4株，占总菌株分离数的18.18％。由此可见，荆州地区鲊广椒乳酸菌具有较高